Món gân bò xào ngũ vị này sẽ khiến bạn vô cùng thích thú bởi hương vị độc đáo của nó, cả gân bò và các loại rau củ đều vô cùng giòn ngon đậm đà!

Nguyên liệu gồm có:

• Gân bò 500 Gr

• Cần tây 2 Nhánh

• Ớt chuông ¹/₂ Trái (Xanh, đỏ)

• Hành tây 1 Củ

• Gừng ¹/₂ Củ

• Hạt dẻ một ít

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Dầu mè 1 Muỗng cà phê

• Dầu hào ¹/₂ Muỗng canh

• Giấm đỏ ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₃ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Gân bỏ sát muối, rửa thật sạch, đem luộc chín với ¼ (một phần tư) củ gừng đập trong khoảng 2 tiếng đồng hồ.

2

Cần tây rửa thật sạch, cắt khúc. Ớt rửa thật sạch, cắt miếng vuông nhỏ.

3

Hành tây bóc bỏ vỏ, cắt múi cau. Gừng gọt bỏ vỏ, cắt sợi nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 2 muỗng canh dầu chiên rồi cho hành tây và gừng vào, đảo đều tay.

2

Tiếp đến, cho gân bò và ớt chuông vào. Thêm ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, ½ (một phần hai) muỗng canh dầu hào và 1 muỗng cà phê giấm đỏ, đảo đều tay.

3

Cuối cùng cho cần tây vào, đảo đều rồi tắt lửa.

4

Cho ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.

Nếu nhạt có thể chấm kèm với nước tương cay.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)